Assalamualaikum teman teman pada pertemuan kali ini kita akan melanjutkan pembahasan dari materi sebelumnya, kalau sebelumnya kita telah membahas mengenai reaksi polisiklik dan reaksi Perisiklik maka kali ini kita akan membahas Senyawa poliena dan zat warna.
Poliena ialah campuran yang memiliki ikatan rangkap dalam jumlah besar. Senyawa ini terbagi menjadi dua yaitu:
1. Alkadiena, campuran dari unsur yang mengandung karbon dan hidrogen dengan unsur karbonnya rangkap dua.
2. Alkatriena, campuran dari unsur yang mengandung karbon dan hidrogen dengan unsur karbonnya rangkap tiga.
1. Alkadiena, campuran dari unsur yang mengandung karbon dan hidrogen dengan unsur karbonnya rangkap dua.
2. Alkatriena, campuran dari unsur yang mengandung karbon dan hidrogen dengan unsur karbonnya rangkap tiga.
Dalam penamaan senyawa poliena dengan cara menambahkan akhiran menjadi -diena atau -triena diawali oleh yang memiliki jarak terkecil dengan ikatan rangkap.
Zat warna bisa dikatakan sebagai suatu zat yang dapat merombak cahaya tampak yang bewarna yang dihasilkan dari suatu proses perubahan panjang gelombang dalam jangkauan yang ditentukan. Zat warna ada yang alami dan buatan.
Zat warna alami adalah zat warna yang bersumber dari alam seperti daun, buah, bunga dan sebagainya.
Contoh:
1. Klorofil pada daun
Zat warna bisa dikatakan sebagai suatu zat yang dapat merombak cahaya tampak yang bewarna yang dihasilkan dari suatu proses perubahan panjang gelombang dalam jangkauan yang ditentukan. Zat warna ada yang alami dan buatan.
Zat warna alami adalah zat warna yang bersumber dari alam seperti daun, buah, bunga dan sebagainya.
Contoh:
1. Klorofil pada daun
Rumus struktur klorofil
Klorofil ialah sebuah pigmen yang berguna pada saat proses fotosintesis sebagai alat untuk mengambil kekuatan dari cahaya dan menyumbangkan kekuatan cahaya melewati sumbangan kekuatan resonansi terhadap dua klorofil spesial di titik reaksi fotosistem.
2. Hemoglobin pada darah
3. Karotenoid
Karotenoid adalah pigmen bewarna merah,kuning atupun jingga yang biasanya ditemukan pada wortel, tomat dan sebagainya.
Rumus struktur diatas adalah rumus struktur dari betakaroten dimana betakaroten ini merupakan salah satu komponen dari karotenoid.
4. Anthosiamin
Anthosiamin ini adalah zat warna yang biasanya ditemukan pada sayur-sayuran dan buah-buahan, selain anthosiamin ini biasanya juga terdapat anthoxanthim.
Zat warna buatan adalah suatu zat warna yang berasal dari suatu proses yang dilakukan oleh tangan manusia ataupun suatu mesin yang akan menghasilkan suatu warna.
Permasalah:
1. Hemoglobin adalah salah satu yang menyebabkan darah itu bewarna merah, bagaimanakah proses dari hemoglobin itu sehingga menghasilkan darah yang bewarna merah tersebut?
2. Buah-buahan yang mentah dan yang sudah matang tentunya memiliki warna yang berbeda, bagaimana proses warna dari buah yang mentah tadi bisa berubah menjadi warna yang matang, dan apa saja faktor yang mempengaruhi perubahan warnanya?
3. Sayur bayam terdiri dari dua macam yaitu bayam hijau( bayam biasa) dan bayam merah, mengapa bisa warna bayam ini berbeda padahal sama-sama sayur bayam?
2. Hemoglobin pada darah
Rumus struktur hemoglobin
Hemoglobin adalah salah satu alasannya darah itu bisa bewarna merah, selain hemoglobin darah bisa bewarna merah juga karena adanya mioglobulin.
3. Karotenoid
Karotenoid adalah pigmen bewarna merah,kuning atupun jingga yang biasanya ditemukan pada wortel, tomat dan sebagainya.
4. Anthosiamin
Rumus struktur anthosiamin
Anthosiamin ini adalah zat warna yang biasanya ditemukan pada sayur-sayuran dan buah-buahan, selain anthosiamin ini biasanya juga terdapat anthoxanthim.
Zat warna buatan adalah suatu zat warna yang berasal dari suatu proses yang dilakukan oleh tangan manusia ataupun suatu mesin yang akan menghasilkan suatu warna.
Permasalah:
1. Hemoglobin adalah salah satu yang menyebabkan darah itu bewarna merah, bagaimanakah proses dari hemoglobin itu sehingga menghasilkan darah yang bewarna merah tersebut?
2. Buah-buahan yang mentah dan yang sudah matang tentunya memiliki warna yang berbeda, bagaimana proses warna dari buah yang mentah tadi bisa berubah menjadi warna yang matang, dan apa saja faktor yang mempengaruhi perubahan warnanya?
3. Sayur bayam terdiri dari dua macam yaitu bayam hijau( bayam biasa) dan bayam merah, mengapa bisa warna bayam ini berbeda padahal sama-sama sayur bayam?
Saya yuli pertiwi (020)
BalasHapusSaya akan mencoba menjawab permasalahan ketiga. Penyebab utama dari warna bayam yang berbeda ini adalah dikarenakan oleh pigmen warna yang dimiliki oleh bayam tersebut. Bayam yang memiliki warna hijau ini memiliki pigmen warna beta karoten dan klorofil yang tinggi. Kalau bayam yang memiliki warna merah itu memiliki pigmen betasianin dan antosianin yang tinggi.
Terimakasih
Saya Lara (A1C117062)
BalasHapusSaya akan mencoba menjawab permasalahan nomor 1.
Manusia memiliki darah yg berwarna merah dikarenakan memiliki kandungan protein hemoglobin. Protein ini memiliki kandungan senyawa merah yang dikatakan sebagai home, untuk mengangkut oksigen melewati aliran darah. Hemm ini mengandung atom besi yang mengikat oksigen dari paru-paru menuju bagian lainnya. Bahan kimia akan memperlihat warna yang khusus bila dilihat dengan menggunakan mata berdasarkan oleh panjang gelombang yang direfleksikan. Hemoglobin yang mengikat pada oksigen ini akan melakukan penyerapan cahaya biru jika, yang artinya memantulkan cahaya merah dan orange ke arah mata, menjadi terlihat merah. Ini lah sebabnya mengapa darah tersebut akan berubah menjadi merah ceri terang disaat oksigen ini mengikat pada zat besi. Dengan tidak adanya oksigen, darah merupakan warna merah yang lebih gelap.
Enung (A1C117056)
BalasHapusakan menjawab pertanyaan no.2 dimana pada saat proses pematangan buah terjadi pembentukan pigmen warna buah. klorofil sebagai pigmen hijau akan hilang dan kemudian terbentuk pigmen karotenoid yang berwarna merah, kuning dn oranye. jadi pigmen warna tersebut yang mengubah warna buah yang tadinya hijau menjadi merah, kuning, dan oranye.